SWISS GASTRONEWS

WIR VERBINDEN GÄSTE UND GASTGEBER

Gioia Divivere Gedanken zum Essen, Trinken und Geschichte zu Gerichten

Zit zum Gnüsse

Wie schnell es doch geht! Da haben wir erst die Zeit umgestellt, schon freuen wir uns auf die kuschelige Zeit! Das macht Lust auf deftigere Speisen. Sehnsüchtig warten wir schon auf Raclette und Fondue, Braten, Eintöpfe und- Voressen! 

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Es herbschtelet no nid

Es herbschtelat no gar nid. Hmmm. Aber man merkt es schon. Die Jagdsaison naht und die Jäger sind an jedem Eck am «Spiagla». Am 1. September geht die Bündner Hochjagd wieder los, und viele Wirte warten schon sehnsüchtig auf das natürliche Fleisch.

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Slow down

Endlich hat uns der Sommer auch so richtig erreicht.  Jetzt heisst es alles etwas langsamer anzugehen. 

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Frühlingshafte Wildkräuterküche

(Hobby)gärtner kennen sie! Die Brennesseln! Sie machen sich oft ziemlich unbeliebt. Dabei sind sie so gesund! Sie sind entwässernd und entzündungshemmend. Ihr leicht nussiger Geschmack ist im Frühling besonders intensiv. Was liegt da näher, als sie im Salat oder als Spinat zuzubereiten? Oder der wilde Bärlauch, der sich in den Wäldern schon breit macht. Als Pesto zu einem Teller Teigwaren, oder als Knoblauchersatz in Dips und Suppen. 

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Es herbschtelet!

Für mich klingt in diesem Spruch immer etwas Wehmut mit, obwohl ich natürlich auch einen schönen Herbst geniessen kann. Trotzdem Sommer ist Sommer!

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Kochen auf Social Media

Es ist ein Schwanken zwischen Faszination und Abscheu. Meistens wird ein bekanntes Gericht angekündigt, welches um soooo viel besser ist als man es eigentlich kennt, wenn man es so macht, wie im Video angekündigt.

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Sommerfeeling...

Nach dem verregneten Frühling hat sich der Sommer bisher auch noch nicht wirklich viel Mühe gegeben. Eiskalte Drinks im abendlichen Sonnenschein, gemütliches Beisammensein in fröhlicher Runde, ja, so stellen wir uns den Sommer vor. 

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Streetfood und mehr...

Bis jetzt waren wir ja nicht sehr verwöhnt, was frühlingshafte Temperaturen betrifft. Ab Mittwoch soll es aber besser werden. Yeah! Rechtzeitig zum langen Wochenende und den verschiedenen Veranstaltungen, die uns bevorstehen. 

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Spargelzeit

Ob klassisch mit Sauce Hollandaise oder als lauwarmer Spargelsalat, mit Fleischbegleitung oder mit neuen Kartoffeln, das zarte Gemüse ist ein Hochgenuss. 

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Fasnacht

Na? Habt Ihr die Fasnacht genossen? In den meisten Städten ist heute ja der letzte Tag der fünften Jahreszeit.

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Zit zum Gnüsse

Wie schnell es doch geht! Da haben wir erst die Zeit umgestellt, schon freuen wir uns auf die kuschelige Zeit! Das macht Lust auf deftigere Speisen. Sehnsüchtig warten wir schon auf Raclette und Fondue, Braten, Eintöpfe und- Voressen! 

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Es herbschtelet no nid

Es herbschtelat no gar nid. Hmmm. Aber man merkt es schon. Die Jagdsaison naht und die Jäger sind an jedem Eck am «Spiagla». Am 1. September geht die Bündner Hochjagd wieder los, und viele Wirte warten schon sehnsüchtig auf das natürliche Fleisch.

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Frühlingshafte Wildkräuterküche

(Hobby)gärtner kennen sie! Die Brennesseln! Sie machen sich oft ziemlich unbeliebt. Dabei sind sie so gesund! Sie sind entwässernd und entzündungshemmend. Ihr leicht nussiger Geschmack ist im Frühling besonders intensiv. Was liegt da näher, als sie im Salat oder als Spinat zuzubereiten? Oder der wilde Bärlauch, der sich in den Wäldern schon breit macht. Als Pesto zu einem Teller Teigwaren, oder als Knoblauchersatz in Dips und Suppen. 

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Für mich klingt in diesem Spruch immer etwas Wehmut mit, obwohl ich natürlich auch einen schönen Herbst geniessen kann. Trotzdem Sommer ist Sommer!

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Kochen auf Social Media

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Nach dem verregneten Frühling hat sich der Sommer bisher auch noch nicht wirklich viel Mühe gegeben. Eiskalte Drinks im abendlichen Sonnenschein, gemütliches Beisammensein in fröhlicher Runde, ja, so stellen wir uns den Sommer vor. 

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Bis jetzt waren wir ja nicht sehr verwöhnt, was frühlingshafte Temperaturen betrifft. Ab Mittwoch soll es aber besser werden. Yeah! Rechtzeitig zum langen Wochenende und den verschiedenen Veranstaltungen, die uns bevorstehen. 

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Ob klassisch mit Sauce Hollandaise oder als lauwarmer Spargelsalat, mit Fleischbegleitung oder mit neuen Kartoffeln, das zarte Gemüse ist ein Hochgenuss. 

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(Hobby)gärtner kennen sie! Die Brennesseln! Sie machen sich oft ziemlich unbeliebt. Dabei sind sie so gesund! Sie sind entwässernd und entzündungshemmend. Ihr leicht nussiger Geschmack ist im Frühling besonders intensiv. Was liegt da näher, als sie im Salat oder als Spinat zuzubereiten? Oder der wilde Bärlauch, der sich in den Wäldern schon breit macht. Als Pesto zu einem Teller Teigwaren, oder als Knoblauchersatz in Dips und Suppen. 

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Wie schnell es doch geht! Da haben wir erst die Zeit umgestellt, schon freuen wir uns auf die kuschelige Zeit! Das macht Lust auf deftigere Speisen. Sehnsüchtig warten wir schon auf Raclette und Fondue, Braten, Eintöpfe und- Voressen! 

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Es herbschtelat no gar nid. Hmmm. Aber man merkt es schon. Die Jagdsaison naht und die Jäger sind an jedem Eck am «Spiagla». Am 1. September geht die Bündner Hochjagd wieder los, und viele Wirte warten schon sehnsüchtig auf das natürliche Fleisch.

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(Hobby)gärtner kennen sie! Die Brennesseln! Sie machen sich oft ziemlich unbeliebt. Dabei sind sie so gesund! Sie sind entwässernd und entzündungshemmend. Ihr leicht nussiger Geschmack ist im Frühling besonders intensiv. Was liegt da näher, als sie im Salat oder als Spinat zuzubereiten? Oder der wilde Bärlauch, der sich in den Wäldern schon breit macht. Als Pesto zu einem Teller Teigwaren, oder als Knoblauchersatz in Dips und Suppen. 

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Bis jetzt waren wir ja nicht sehr verwöhnt, was frühlingshafte Temperaturen betrifft. Ab Mittwoch soll es aber besser werden. Yeah! Rechtzeitig zum langen Wochenende und den verschiedenen Veranstaltungen, die uns bevorstehen. 

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Ob klassisch mit Sauce Hollandaise oder als lauwarmer Spargelsalat, mit Fleischbegleitung oder mit neuen Kartoffeln, das zarte Gemüse ist ein Hochgenuss. 

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Wie schnell es doch geht! Da haben wir erst die Zeit umgestellt, schon freuen wir uns auf die kuschelige Zeit! Das macht Lust auf deftigere Speisen. Sehnsüchtig warten wir schon auf Raclette und Fondue, Braten, Eintöpfe und- Voressen! 

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Es herbschtelet no nid

Es herbschtelat no gar nid. Hmmm. Aber man merkt es schon. Die Jagdsaison naht und die Jäger sind an jedem Eck am «Spiagla». Am 1. September geht die Bündner Hochjagd wieder los, und viele Wirte warten schon sehnsüchtig auf das natürliche Fleisch.

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(Hobby)gärtner kennen sie! Die Brennesseln! Sie machen sich oft ziemlich unbeliebt. Dabei sind sie so gesund! Sie sind entwässernd und entzündungshemmend. Ihr leicht nussiger Geschmack ist im Frühling besonders intensiv. Was liegt da näher, als sie im Salat oder als Spinat zuzubereiten? Oder der wilde Bärlauch, der sich in den Wäldern schon breit macht. Als Pesto zu einem Teller Teigwaren, oder als Knoblauchersatz in Dips und Suppen. 

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